Esse açúcar é mais escuro que o branco, com a cor meio amarronzada e com gosto mais forte. O açúcar mascavo não passa pelo processo de refinamento, por isso, mantém suas quantidades de vitaminas e minerais, além de não possuir aditivos químicos que são inimigos da nossa saúde. Desse modo o açúcar mascavo acaba se tornando uma melhor opção.
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